非遺專區“非物質文化遺產釀造技藝” 距今已有近500年的歷史。邢侗雪蓮，又名雪水蓮花酒，是明代著名書法家、詩文家，邢侗家的自釀酒。明萬歷十四年（1586年）邢侗親手精選含露的白蓮花榨取漿汁，采用東漢秘方制曲工藝，用小麥加入適量的雪水和白蓮花制曲，因酒液粘稠，芳香饒舌，晶瑩透亮，又名“雪酒”。萬歷三十五年禮部尚書、太子太保、東閣大學士于慎行來臨邑看望邢侗，邢侗取出珍藏的雪酒與恩師飲用，于慎行剛飲了半盞，只覺一股芳香直透丹田沁透肺腑，滿口生香。于慎行大加贊賞，驚嘆為“神漿”，攜酒進京獻給萬歷帝，帝飲罷，龍顏大悅，賜名“邢侗貢酒”。 |
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